Tips Memasak yang Sehat

Makanan bukan hanya pemenuh kebutuhan karena lapar, tapi juga sebagai asupan gizi agar tubuh tetap sehat. Namun, saat kita memasak, kadang kala tidak mengetahui apakah benar cara memasaknya bagi kesehatan atau tidak. Beberapa kesalahan dalam memasak bisa saja karena kebiasaan yang salah, yang disebabkan belajar memasak dari awalnya asal mengikuti saja, tanpa meninjau kenapa dan mengapa harus dimasak seperti itu.

Berikut adalah beberapa tips memasak yang sehat :

1. Jangan Menambahkan Vetsin atau Penyedap Rasa pada Makanan. Karena : a) Menurut para Chef terkenal, seseorang disebut jago masak karena kehebatan meramu bumbu dari tangannya sendiri. b) Menurut para dokter dan pakar nutrisi & gizi, makanan dapat memicu timbulnya penyakit kanker, yaitu yang mengandung senyawa karsinogen, seperti misalnya : Monosodium Glutamat (Penyedap Rasa), Natrium Benzoat (Pengawet Makanan), Borax atau Pijar (Pengenyal Makanan). (Ardhi 2010, Yayasan Peduli Kanker Indonesia).

2. Jangan Sering Memasak Makanan yang Digoreng, lebih baik direbus atau dibakar. Jika menggoreng ayam, gunakan minyak sekali pakai. Misalnya : Ayam goreng pertama digoreng di atas minyak yang baru dituangkan, itu lebih baik daripada ayam goreng kedua yang digoreng setelah ayam pertama di atas minyak yang sama.

3. Menggoreng yang Baik dengan Minyak Zaitun (Oilive Oil). Tetapi, minyak zaitun jangan terlalu lama bila dipakai untuk menggoreng dan menumis, karena kandungan omega 3-nya akan menjadi rusak dan akan menjadi minyak yang tidak baik.

4. Jika Memasak dan Terasa Asam, Tambahlah Garam. Karena garam yang bercampur asam akan menghasilkan rasa manis yang sedap, jadi jangan ditambah gula jika masakan atau minuman terlalu asam.

Selamat Memasak!

Resep Kepiting Asam Pedas

Bahan :

• 4 ekor Kepiting ukuran sedang
• 1/4 ibu jari Lengkuas, dimemarkan
• 2 batang Daun bawang, dirajang
• 2 buah Jeruk nipis, diambil airnya
• 1 batang Serai
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 gelas Air
• 1 sdm Kecap ikan
• 1 sdt Garam
• Minyak goreng, untuk menumis
• -Bumbu yang dihaluskan :
• 5 buah Cabe merah
• 5 siung Bawang merah
• 1 butir Kemiri

Cara memasak :

1. Rebus kepiting, kemudian buka tempurungnya dan bersihkan insangnya, belah menjadi 2 bagian

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, serai  sampai harum kemudian tambahkan kecap ikan dan daun bawang baru masukkan air

3. Masukkan kepiting dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap

4. Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis

Resep Puding Saus Strawberry

Bahan Puding Saus Strawberry :

• 1 bks agar2 bubuk warna putih
• 500 ml susu cair
• 100 g gula pasir
• 250 ml krim kental
• 2 putih telur ayam, kocok kaku
• 100 g stroberi segar, bersihkan, potong tipis2

Saus Stroberi:

• 500 g stroberi segar, bersihkan, cincang
• 75 g gula pasir
• 100 ml air matang

Cara Membuat Puding Saus Strawberry :

1. Susun stroberi dlm loyang loaf 12x25x7 cm yg sudah diperciki air, sisihkan.
2. Masak agar2, susu dan gula diatas api kecil, aduk2 sampai mendidih dan gula larut, angkat.
3. Lalu masukkan krim kental dan aduk rata. Aduk rata hingga uap hilang, sisihkan.
4. Masukkan putih telur kocok, aduk rata dan tuang ke loyang, diamkan hingga mengeras, sisihkan.
5. Saus stroberi: masak stroberi, gula pasir dan air di atas api kecil sampai stroberi hancur dan kental, angkat.
6. Sajikan puding dg saus stroberi.

Untuk 16 potong @ 103 kalori

Resep Float Soda Ice Cream Buah Segar

Bahan – bahan :

• Strawbeery segar 15 buah
• Jeruk Mandarin 1 kaleng
• Melon 250 gr
• Kiwi Gold 6 buah
• soda 200 cc
• ice cream vanilla atau blueberry 5 scoop

Cara Membuat :

1. Strawberry di belah menjadi 2
2. Melon di bentuk bola bola kecil
3. Kiwi di iris tipis tipis
4. Es cream di blender dengan air soda
5. ambil gelas saji, susun bola bola melon di dasar, lalu letakkan jeruk diatasnya, lanjutkan dengan irisan kiwi dan belahan strawberry di atasnya, sirami susunan buah buahan tersebut dengan blenderan ice cream dan air soda tadi, tambahkan 1 scoop ice cream sebagai pemanis. Sajikan segera.

Sality Chips

Virus sality komputer DIBENCI, keripik SALITY DICARI#contact us pin : 25EF2966 tlp : 087888877906


AVAILABLE VARIANTS :

# keripik pedas rasa kari

# keripik pedas rasa keju

# keripik pedas rasa jeruk nipis


#keripik pedas manis

# selondok pedas rasa kari

# selondok pedas rasa keju

# selondok pedas rasa jeruk nipis

# big makaroni pedas

#seblak

#keripik pisang lampung
   *coklat
   *keju
   *manis

Resep Cum Cum Cappucino

Kulit :

• 500 gr tepung terigu
• 20 gr gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt cream of tartar
• 1/4 sdt garam
• 250 ml air es
• 250 gr pastry margarin  (korsvet)
• 75 gr margarin

Isi : 

• 1 sdm kopi instan, larutkan dgn air panas
• 250 gr cokelat masak pekat
• 75 gr tepung maizena
• 15 gr mentega
• 3 butir kuning telur
• 100 g whipping cream bubuk
• 100 gr gula pasir
• 500 ml susu cair

Taburan :

• 50 gr gula palem
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat Cum Cum Cappucino:

1. Campur tepung terigu bersama gula pasir, garam dan cream of tartar, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Masukkan margarin, aduk hingga adonan kalis, angkat. Diamkan selama 15 menit.
2. Buat tipis adonan setebal 1 cm lalu oleskan korsvet diatasnya, lipat jadi 3. Lalu tipiskan lagi. Lakukan hingga 3 kali lipatan. Simpan dalam lemari es selama 20 menit.
3. Tipiskan adonan hingga 0.5 cm, potong dengan lebar 1 x 15cm. Lilitkan pd cetakan cum cum. Taruh diatas loyang datar, diamkan selama 15 menit. Olesi dengan kuning telur, taburi dengan gula palem. Panggang dalam oven suhu 200° selama 20 menit hingga matang, angkat.
4. Isi: lelehkan coklat masak, tambahkan mentega dan whipping cream, aduk hingga rata, angkat. Dinginkan dalam lemari es. Masak susu cair, gula pasir, kuning telur dan maizena, aduk perlahan hingga matang, dinginkan. Kocok adonan maizena bersama campuran cokelat dan kopi, aduk hingga tercampur rata.
5. Semprotkan adonan isi ke dalam cum cum, lalu hias sesuai selera dan sajikan.

Kamus Dapur:

Oleskan cetakan cum cum dan loyang dgn sedikit margarin karena jika dioles terlalu tebal maka kue akan basah

Untuk: 15 buah

Sumber: Lezat

Resep The Real Black Forest

Kenapa namanya nya the real black forest, karena nyoklat banget, full of chocolate,

trus di tengahnya di isi cherry hitam, yg rasanya asem manis.

Pokoke enake puoollll….  

Bahan:

• 100 gr terigu protein rendah/sedang
• 1 sdm emulsifier (=15 gr)
• 100 gr mentega, lelehkan
• 200 gr gula pasir
• 1/4  sdt vanili

• 8 bt telur (ukuran sedang)
• 60 gr coklat bubuk
• 40 gr maizena

• 500 gr krim kocok/butter  cream
• 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
• 10 buah cherry merah
• 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.