INFO MEMBUAT KENTANG GORENG RENYAH

1. Pilih kentang jenis dieng, karena tekstur nya lebih padat
2. kupas dan bersihkan kentang, lalu potong kentang bentuk balok uk 1x1x4 cm
3. rendam kentang dalam larutan 1 liter air ditambah dengan 1/4 sdt kapur sirih selama minimal 15 menit
4. rebus kentang dalam air mendidih -/+ 3 menit
5. segera angkat kentng yang telah matang dan segera siram atau rendam air dingin agar proses pemasakan berhenti
6. goreng kentang dalam kondisi beku agar suhu yang dingin saat terkena minyak panas menghasilkan kentang yang renyah.